C'è una novità assoluta nel mondo della enologia friulana: il vino invecchiato in anfore d'argilla di tipo romano. L'idea è stata realizzata dall'azienda agricola Crosato Giovanni, che sorge nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, terra da sempre vocata a vini d'eccezione.

Giovanni Crosato, enologo e produttore, ha voluto creare un prodotto diverso, allontanandosi dalle moderne tecnologie, prestando molta attenzione al linguaggio della terra: il "Rosso d'Argilla®", un prodotto nuovo, particolare e raffinato allo stesso tempo, frutto di un'arte antica che incuriosisce ed affascina, insomma un vino "diverso". Il Rosso D'Argilla è soltanto il primo esempio della filosofia di affinamento in anfora; lo spumante Scacco Matto, il dolce vino liquoroso CRETA e il nuovo BRUT NATURE chiamato "THIS IS IT", appartengono alla nuova linea di prodotti realizzati sulla base della stessa tecnica.

La nuova cantina sita a Cividale del Friuli in via Fornalis 50, costruita con tutte le attenzioni alla produzione di un vino naturale, che rispecchi le tradizioni accompagnate dalle novità tecnologiche offerte, si contraddistigue per la particolare utilizzazione dello spazio: un'area di lavoro (barricheria, cantina e sala anfore) e un ambiente accogliente in cui è possibile degustare i vini abbinati a piatti freddi tipici delle località friulane.

VINERIA CROSATO

Annessa all'Azienda di produzione, la Vineria Crosato offre un luogo d'incontro e ristoro accogliente e rilassante, immerso nel verde delle colline della storica città di Cividale del Friuli.

Oltre l'ampio parcheggio, la veranda rappresenta una zona di convivio all'aria aperta, seguita dalla prima sala della vineria. Il locale rappresenta un punto di incontro tra il produttore ed il consumatore, in cui i prodotti 'Vini Crosato' vengono proposti ai clienti accompagnati in un percorso enogastronomico con scopo di aumentare la percezione dei gusti.
Per un aperitivo, una degustazione, un pranzo o una cena semplice e piacevole la Vineria Crosato vi proporrà piatti freddi, grissini e tartine abbinati con selezionati salumi, prosciutti, insaccati e formaggi di varie stagionature, prodotti da piccole aziende della zona legate alle tradizioni del territorio del Friuli Venezia Giulia.

La seconda sala, rinominata la Sala delle Anfore, rappresenta una zona completamente diversa dalla precedente, presentandosi come un 'ambiente accogliente e suggestivo dalle luci soffuse.. con anfore d'argilla piene di vino!'

La Vineria Crosato ospita inoltre banchetti, meeting di lavoro, Serate Evento ed incontri a tema, offrendo sempre l'occasione di farvi trascorrere piacevoli momenti in compagnia e provare nuove esperienze organolettiche.